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Il menu

Menu degustazione

Degustationsmenü
Cheesecake salato alla mousse di melanzane e gelato al basilico

Salziger Cheesecake mit Auberginenmousse und Basilikumglace

Gnocchi con salsa di pomodori primaverili e stracciatellla di burrata

Gnocchi mit Frühlingstomatensauce und Burrata

Lombata d'agnello, cipolla caramellata e salsa alle albicocche

Lammnierstück, karamellisierte Zwiebel und Aprikosensauce

Millefoglie crema mascarpone e fragole

Mascarpone-Erdbeer Mille-feuille

oppure / oder
Selezione di formaggi ticinesi

Auswahl von Tessiner Käse

Il nostro menù degustazione è previsto per l’intero tavolo
Unser Degustationsmenü können wir Ihnen nur als einheitliches Menü für den gesamten Tisch anbieten

CHF 85

Per cominciare

Antipasti

Selezione di formaggi ticinesi
CHF 24

Auswahl von Tessiner Käse

Roast Beef con insalata di daikon
CHF 27

Roastbeef mit Daikonsalat

Trancio di salmone alpino 45° su carpaccio di cavolo rapa
CHF 27

Alpenlachs 45° auf einem Carpaccio von Kohlrabi

Le nostre specialità

Primi

Risotto Carnaroli alle fragole e rosmarino
CHF 24

Risotto Carnarooli mit Erdbeeren und Rosmarin

Fettuccine integrali con ragù di melanzane e ricotta salata
CHF 27

Vollkorn Fettuccine (Teigwaren) und Auberginenragout

Agnolotti con farcia alla carbonara, crema di cavolfiore e pancetta croccante
CHF 27

Agnolotti gefüllt mit Carbonara-Füllung, auf Blumenkohlcreme und knusprigem Speck

Per continuare

Secondi

Tempeh di soia bio, verdure miste e fondo bruno vegano
CHF 34

Bio-Soja-Tempeh, gemischtes Gemüse und vegane braune Basis

"Fish and chips" con pesce del Lago di Lugano e maionese al frutto della passione
CHF 38

"Fish and chips" mit Fisch vom Luganersee und Passionsfruchtmayonnaise

GLI IMMANCABILI / UNSERE KLASSIKER
Polpo alla griglia con purea di piselli
CHF 40

Gegrillter Tintenfisch mit Erbsenpüree

Scaloppine di foie gras d’anatra, salsa al Porto, mele e rösti di patate dolci
CHF 42

Enten-Foie-Gras-Schnitzel mit Portweinsauce, Äpfeln und Süsskartoffelrösti

Kinder

Piatti bambino

Gnocchi al ragù di manzo
CHF 18

Gnocchi an Rindfleisch-Sauce

Gnocchi al burro
CHF 12

Gnocchi mit Butter

Milanese di vitello e patatine fritte
CHF 25

Paniertes Schnitzel vom Kalb und Pommes frites