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Il menu

Menu degustazione

Degustationsmenü
Truffe di fegato grasso d’anatra(FR), panettone tostato, cipolla rossa e composta di prugne

Truffes von der Foie gras (Ente, F), getoasteter Panettone, rote Zwiebeln und Pflaumenkompott

Agnolotti farciti alla carbonara su pesto di broccoli

Agnolotti (Teigtaschen) mit Carbonara gefüllt, auf Broccolipesto

Lombata di coniglio cotta sull’osso(IT), pommes duchesse e puntarelle

Kaninchenrücken, Pommes duchesse und Puntarelle

Bonet piemontese su crema di zabaione

Bonet piemontese auf Zabaione-Crème

oppure / oder
Selezione di formaggi ticinesi

Auswahl von Tessiner Käse

Il nostro menù degustazione è previsto per l’intero tavolo
Unser Degustationsmenü können wir Ihnen nur als einheitliches Menü für den gesamten Tisch anbieten

CHF 80

Per cominciare

Antipasti

Vitello (CH) tonnato
CHF 27

Vitello tonnato

Salmone (CH/IR) 45° e insalatina di finocchi e arance
CHF 27

Lachs 45° und Fenchel-Orangen-Salat

Le nostre specialità

Primi

Tagliatelle al nero di seppia al ragù di polpo (ES)
CHF 24

Schwarze Tagliatelle (Nudeln) mit Tintenfischsauce

Risotto con scaloppina di foie gras d’anatra (FR) e riduzione al Porto / Minimo 2 p
CHF 28 p.p.

Risotto mit Enten-Foie-Gras-Schnitzel und Portweinreduktion / Mind. 2 Pers.

Per continuare

Secondi

Polpo alla griglia (ES ) con purea di piselli verdi
CHF 38

Gegrillter Tintenfisch mit Erbsenpüree

Brasato di manzo (CH), gratin di patate e cavolo rosso
CHF 38

Rindsbraten, Kartoffelgratin und Rotkohl

Trancio di Luccioperca del lago di Lugano alla livornese e perle di patate
CHF 38

Zandertranche vom Luganersee nach Livorneser Art, mit Kartoffelkugeln

Scaloppine di foie gras d’anatra (FR), salsa al Porto, mele e rösti di patate dolci
CHF 38

Enten-Foie-Gras-Schnitzel mit Portweinsauce, Äpfeln und Süsskartoffelrösti

Vegetarische Verlockungen

Tentazioni vegetariane

Insalata mista
CHF 15

Gemischter Salat

Gnocchi viola di patate con formaggio blù di capra di Sonvico e crumble di caffè
CHF 24

Violette Kartoffelgnocchi mit blauem Tessiner Ziegenkäse und Kaffee-Streuseln

Tortelli farciti di zucca con salsa alle mandorle e zenzero
CHF 24

Tortelli (Teigtaschen) gefüllt mit Kürbis mit Mandel-Ingwer- Sauce

Risotto ai funghi gallinacci e pesto di mirtilli rossi / Minimo 2 p
CHF 24 p.p.

Risotto mit Pfifferlingen und Preiselbeerpesto / Mind. 2 Pers.

Tofu padellato e verdure di stagione
CHF 27

Gebratener Tofu und Gemüse

Kinder

Piatti bambino

Gnocchi al ragù di manzo(CH)
CHF 18

Gnocchi an Rindfleisch-Sauce

Gnocchi al burro
CHF 10

Gnocchi mit Butter

Hamburger di vitello(CH) e patatine fritte
CHF 19

Kalbsburger und Pommes frites