Equilibrio e armonia
Un angolo suggestivo, dove gusto e passione s’incontrano, vi attende per farvi riscoprire piacevoli sensazioni, sapori genuini e sorprendenti.
Lo Chef Beppe rende i suoi ospiti partecipi delle sue ispirazioni e delle sue scelte creative, sempre orientate verso l’assoluta qualità.
Un “saper fare” che viene trasmesso dalle sue sensibili e capaci mani a tutti gli ospiti della “Sorgente” con grande equilibrio e armonia,
per un ricordo che resterà indelebile.
Filosofia & rispetto
Il rispetto per i prodotti è l’elemento principale che possiamo scoprire nei piatti della “Sorgente”.
Ogni ingrediente è singolo protagonista di un risultato corale, in una filosofia che esalta i gusti semplici, poco elaborati, generati da un’unione a tratti anche audace, ma sempre rispettosa delle singole peculiarità.
Una filosofia che si ritrova anche nella cura della presentazione, che l’ospite scopre sempre attenta e golosa.
Accoglienza attenta
Qualità e genuinità
La scelta e la volontà di proporre piatti di grande personalità ed intensità impone la scelta delle migliori materie prime, selezionate e trattate con la massima cura.
Lo Chef sceglie con meticolosa attenzione tutti gli ingredienti che compongono le sue tavolozze creative e una lavorazione leggera raggiunge l’obiettivo di mantenere intatte tutte le loro qualità, esaltandone il gusto, senza mai coprirne le caratteristiche peculiari.
Cura artigianale
Ogni piatto è pensato e realizzato tenendo sempre in evidenza la capacità di ripercorrere la migliore tradizione di una cucina fatta di gesti e movimenti in grado di riproporre il gusto delle cose vere, semplici, genuine.
La capacità di confrontarsi con tecniche del passato, la volontà di ricostruire oggetti e strumenti e la curiosità di esplorare la tradizione accostandola all’innovazione, permette allo Chef di creare percorsi davvero suggestivi.
Il Cliente
al centro
Contatti
Portich da Sura 18 • Vico Morcote Ticino • 6921 Svizzera
Tel. +41 (0)91 996 23 01
E-mail: ristorante@lasorgente.ch
Giorni di chiusura: Domenica e lunedì.
Sempre aperti per cerimonie e pranzi di gruppo!
Come raggiungerci
Autostrada A2 Uscita Melide direzione Morcote
Diramazione: Vico Morcote/Carona